J’ai quelques madeleines de Proust bien à moi, dont certaines viennent de la cuisine de ma grand-mère maternelle, Cécile, aux accents de cuisine du monde, et surtout de cuisine polonaise. Il faut dire que de ce côté là, on est entièrement polonais. J’ai beau n’avoir jamais mis les pieds en Pologne, je me sens un… Poursuivre la lecture Pierogis ruskie ou raviolis à la pomme de terre
Mois : septembre 2015
Fraîcheur mangue
Durant ma formation en pâtisserie, ce que j’ai préféré faire par dessus tout, ce sont les entremets. Avant de commencer, pour moi, un entremets, c’était un flan. Sauf qu’évidemment un entremets pâtissier, c’est un peu plus compliqué. Composé d’un biscuit voire deux, d’une mousse, et parfois d’un insert, c’est un dessert en plusieurs étapes, avec… Poursuivre la lecture Fraîcheur mangue
Tarte aux carambars
Ce qu’il y a de bien avec les tartes, c’est qu’on peut les décliner en une infinité de possibilités. Sucrées, salées, simples, plus élaborées, on peut tout imaginer. Cette fois-ci je vous propose une tarte réalisée à partir d’une recette du fameux Christophe Adam, plus connu pour ses éclairs que pour ses tartes. La recette… Poursuivre la lecture Tarte aux carambars
Cake aux fruits secs et amandes
Ah Pinterest… Je ne sais pas vous, mais je suis assez addict et j’épingle des dizaines de choses, surtout en cuisine, sans jamais vraiment les réaliser. Mais le blog me donne des excuses pour faire des tests, ce qui tombe très bien. J’ai repéré cette recette il y a quelques jours seulement, mais comme elle… Poursuivre la lecture Cake aux fruits secs et amandes
Linguines aux tomates et basilic
Connaissez vous le « one pot pasta »? C’est une tendance qui vient des Etats-Unis et que j’ai repérée sur Pinterest il y a déjà quelques mois. Des livres sont même sortis sur le sujet, mais je n’avais pas encore testé jusqu’à ce que je voie une recette dans le magazine Vital Food dont je vous ai déjà… Poursuivre la lecture Linguines aux tomates et basilic
Tarte aux pommes façon crumble
Ah la bonne vieille tarte aux pommes, ce classique si délicieux qui bien souvent rime avec souvenirs d’enfance et dimanches après-midi pluvieux. Je l’adore cette tarte, mais je n’en fais pas souvent, peut-être parce que je déteste éplucher des pommes, et que j’attends d’avoir une victime consentante pour le faire à ma place. Et même… Poursuivre la lecture Tarte aux pommes façon crumble
Gratin double patate
Sur les conseils d’une lectrice, j’ai fait l’acquisition du magazine Vital food, que je vous conseille d’ailleurs vivement. L’une des recettes qui a attiré mon attention est celle que je vous propose aujourd’hui. Réconfortante, je pense qu’elle sera l’une des alliées de l’hiver et des jours trop froids. J’ai ajouté des carottes pour avoir… Poursuivre la lecture Gratin double patate
Butternut farcie au riz et aux épices
Dans une semaine tout rond, c’est l’Automne. Je ne sais pas vous, mais je l’aime tout particulièrement cette saison aux couleurs mordorées et aux senteurs épicées. J’aime pouvoir remettre des pulls, regarder les arbres changer de couleur, profiter d’autres légumes… Quoi de mieux pour préparer l’automne que de cuisiner des courges? Butternut, potiron, citrouille, pâtissons,… Poursuivre la lecture Butternut farcie au riz et aux épices
Comment réussir ses choux
Comme ce week-end j’ai fait un certain nombre de choux, aidée de mains de magicien, je me suis dit que j’allais en profiter pour vous écrire un petit article sur les choses qui aident à avoir de jolis choux, réguliers, bien dorés, et qui se mangent en une bouchée. La pâte à choux, une fois… Poursuivre la lecture Comment réussir ses choux
Crème chocolat avocat
Si vous n’avez pas l’habitude de fréquenter les blogs végétariens, vous vous direz que je suis tombée sur la tête. De l’avocat avec du chocolat pour un dessert ? Quelle idée ! Soyez aventureux et aventureuses, et testez. Je vous promets que le goût est surprenant. Ce n’est pas la première fois que je me risque… Poursuivre la lecture Crème chocolat avocat