Tarte Bourdaloue

Grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue est une de mes tartes préférées. Elle tire son petit nom de la rue où se trouvait la boutique du pâtissier qui l’a inventée, à Paris. Elle se rapproche des tartelettes amandines évoquées par Edmond Rostand dans Cyrano de Bergerac.  « Battez, pour qu’ils soient mousseux,… Poursuivre la lecture Tarte Bourdaloue

Simplissime tarte aux pêches

Il n’y a pas beaucoup de recettes sur le blog ces derniers temps, la faute à mon régime alimentaire du moment, extrêmement simple, et à l’attention soutenue que j’accorde à d’autres choses (le permis par exemple). Etant seule cette semaine, mes repas se limitent à des pâtes aux courgettes, des salades composées ultra simples, et… Poursuivre la lecture Simplissime tarte aux pêches

5 astuces pour votre première expérience de cake design

Je ne suis pas une grande habituée du cake design, loin de là, et avant de faire les gâteaux que je vais vous présenter aujourd’hui, je n’avais utilisé qu’une fois de la pâte à sucre. C’était pour faire un gâteau sur le thème d’Halloween, et je me souviens avoir bien galéré ! J’avais beaucoup de… Poursuivre la lecture 5 astuces pour votre première expérience de cake design

Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger d’Eric Kayser

Ah le temps des fraises ! La chanson a beau parler du temps des cerises, je lui préfère celui des fraises. Le printemps s’installe, dans le sud on commence à voir les températures grimper et à pouvoir s’habiller légèrement, les journées sont plus longues et plus lumineuses, et la nature est en plein essor. Dans… Poursuivre la lecture Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger d’Eric Kayser

Flan parisien de Christophe Felder

J’adore les flans parisiens, mais jusqu’à aujourd’hui je n’en avais encore jamais fait. Il y a des recettes comme ça qu’on ne fait pas, sans trop savoir pourquoi. Cette erreur monumentale étant réparée aujourd’hui, je vous propose la recette de flan parisien de Christophe Felder. Ce n’est pas la première fois que je vous parle de… Poursuivre la lecture Flan parisien de Christophe Felder

Compote orientale

Cet article est dédié à une amie de ma mère, Nicole, chez qui j’ai mangé cette délicieuse compote. Je me suis tellement régalée que je lui ai demandé la recette pour en refaire, mais aussi pour la partager avec vous. J’aime cette idée que les bonnes recettes voyagent, pas vous ? Ne vous laissez pas avoir… Poursuivre la lecture Compote orientale

Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

Que faire pour le goûter quand on invite à la dernière minute une amie pour le thé ? Un cake bien sûr ! La recette d’aujourd’hui doit tout à la présence dans ma corbeille à fruits de trois bananes très mûres. Je dois d’ailleurs vous faire une confession au sujet des bananes, je les mange toujours quasiment… Poursuivre la lecture Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

Le smoothie bowl

Cela fait déjà pas mal de temps que l’on parle du smoothie bowl comme d’une tendance culinaire du moment et, honnêtement, jusqu’à présent j’étais plutôt réfractaire. Je n’aime pas forcément suivre la mode, voire pas du tout, et il me faut un temps pour me dire qu’après tout il faut tester les choses pour se… Poursuivre la lecture Le smoothie bowl