Tarte Bourdaloue

Grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue est une de mes tartes préférées. Elle tire son petit nom de la rue où se trouvait la boutique du pâtissier qui l’a inventée, à Paris. Elle se rapproche des tartelettes amandines évoquées par Edmond Rostand dans Cyrano de Bergerac.  «[…]    Lire la suite…

Bara Brith

Me revoici avec une autre spécialité galloise, toujours sucrée (on ne se refait pas) et encore plus simple que les Welsh Cakes ! Le Bara Brith (pain moucheté en gallois) est un pain/ gâteau que vous pourrez aussi bien consommer au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, en le tartinant[…]    Lire la suite…

Simplissime tarte aux pêches

Il n’y a pas beaucoup de recettes sur le blog ces derniers temps, la faute à mon régime alimentaire du moment, extrêmement simple, et à l’attention soutenue que j’accorde à d’autres choses (le permis par exemple). Etant seule cette semaine, mes repas se limitent à des pâtes aux courgettes, des[…]    Lire la suite…

5 astuces pour votre première expérience de cake design

Je ne suis pas une grande habituée du cake design, loin de là, et avant de faire les gâteaux que je vais vous présenter aujourd’hui, je n’avais utilisé qu’une fois de la pâte à sucre. C’était pour faire un gâteau sur le thème d’Halloween, et je me souviens avoir bien[…]    Lire la suite…

Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger d’Eric Kayser

Ah le temps des fraises ! La chanson a beau parler du temps des cerises, je lui préfère celui des fraises. Le printemps s’installe, dans le sud on commence à voir les températures grimper et à pouvoir s’habiller légèrement, les journées sont plus longues et plus lumineuses, et la nature[…]    Lire la suite…

Flan parisien de Christophe Felder

J’adore les flans parisiens, mais jusqu’à aujourd’hui je n’en avais encore jamais fait. Il y a des recettes comme ça qu’on ne fait pas, sans trop savoir pourquoi. Cette erreur monumentale étant réparée aujourd’hui, je vous propose la recette de flan parisien de Christophe Felder. Ce n’est pas la première fois[…]    Lire la suite…

Eclairs fraise-pistache de Christophe Adam

Hier c’était Pâques et nous étions invités à manger pour l’occasion. Étant Madame Dessert, il n’est pas rare que je sois chargée de cette partie du repas, et cette fois-ci il a fallu trouver quoi faire pour quatorze personnes. J’aime passer du temps en cuisine, mais comme le printemps a[…]    Lire la suite…

Compote orientale

Cet article est dédié à une amie de ma mère, Nicole, chez qui j’ai mangé cette délicieuse compote. Je me suis tellement régalée que je lui ai demandé la recette pour en refaire, mais aussi pour la partager avec vous. J’aime cette idée que les bonnes recettes voyagent, pas vous ?[…]    Lire la suite…

Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco

Que faire pour le goûter quand on invite à la dernière minute une amie pour le thé ? Un cake bien sûr ! La recette d’aujourd’hui doit tout à la présence dans ma corbeille à fruits de trois bananes très mûres. Je dois d’ailleurs vous faire une confession au sujet des bananes,[…]    Lire la suite…

Le smoothie bowl

Cela fait déjà pas mal de temps que l’on parle du smoothie bowl comme d’une tendance culinaire du moment et, honnêtement, jusqu’à présent j’étais plutôt réfractaire. Je n’aime pas forcément suivre la mode, voire pas du tout, et il me faut un temps pour me dire qu’après tout il faut[…]    Lire la suite…