Les fruits et les légumes de juin

Malgré le temps quelque peu capricieux de ces derniers jours, voilà venu le mois de juin. J’ai un peu du mal à le croire, vu les grêlons que nous avons eu samedi, mais on va espérer bientôt pouvoir manger dehors, et profiter du soleil, qui est d’habitude bien présent à[…]    Lire la suite…

Les fruits et les légumes d’avril

En avril, on ne se découvre pas d’un fil certes, mais on donne quoi à nos papilles ? Côté légumes, l’asperge revient enfin sur nos étals et dans nos jardins pour notre plus grand plaisir. Sa saison ne dure que trois mois, il faut donc en profiter ! C’est par[…]    Lire la suite…

Idée de cadeau #2 – Extrait de vanille maison

A la maison nous avons une certaine passion pour la vanille. La dernière fois que je suis allée à Paris, je suis même revenue avec du thé à la vanille comme cadeau pour Monsieur Chouquette, c’est vous dire.  La vanille, on peut en mettre partout. Dans les crêpes, le riz[…]    Lire la suite…

Les œufs : à quoi servent-ils et par quoi les remplacer?

Dans tous les gâteaux ou presque on met des œufs, du moins si l’on est pas intolérant ou végétalien. Mais pourquoi, finalement? Est-ce que vous vous êtes déjà demandés à quoi ça servait?  Vous trouverez dans cet article quelques exemples du rôle de cet ingrédient en pâtisserie et en cuisine,[…]    Lire la suite…

Le sel et la cuisine, pourquoi, comment?

Aujourd’hui j’inaugure avec un brin d’appréhension et en espérant que ça vous plaira, une nouvelle rubrique sur ce blog. Je vous y parlerai d’ingrédients ordinaires et de leur rôle en pâtisserie et en cuisine. J’espère que cela vous plaira. Nous allons commencer avec le sel ! Ah la fameuse pincée[…]    Lire la suite…