Pains au lait et fausses tartes au sucre

Cela fait quelques semaines que je me dis que je dois tester à nouveau ma recette de pains au lait, depuis qu’une amie m’a demandé une bonne recette de brioche. Vous allez me dire que ce n’est pas la même chose, et vous aurez raison, mais j’ai un faible pour[…]    Lire la suite…

Tarte meringuée aux deux citrons

  Encore du citron. Finalement,  ce n’est pas Madame Chouquette que j’aurais dû choisir comme pseudonyme, mais Madame Citron !  Je me souviens comme si c’était hier de mes premières tartes au citron meringuées. C’était lors de ma formation en pâtisserie, et soyons honnêtes, le visuel fut plutôt désastreux. Nous[…]    Lire la suite…

Fettuccine aux carottes et aux courgettes

  L’originalité de cette recette somme toute très simple, c’est que les carottes et les courgettes forment de jolis rubans, comme les pâtes, et que cela donne un beau visuel. Là aussi c’est une recette issue d’un livre ramené des Etats-Unis, au joli nom « The Forest Feast », qui en plus[…]    Lire la suite…

Salade de carottes et de maïs grillé

Dans la valise qui est rentrée avec nous des Etats-Unis cet été, il y avait des livres de cuisine, dont le fantastique My New Roots de Sarah Britton, un livre végétarien aux recettes classées par saison, et aux fabuleuses photos. Depuis notre retour, j’ai déjà testé quelques recettes, dont celle[…]    Lire la suite…

Cake au citron vert et aux myrtilles

En tant que grande inconditionnelle du « tea time » (j’ai du être anglaise dans une autre vie, il faut croire…), je raffole des cakes. Pour moi ce sont de grands classiques, une réussite assurée, et leur simplicité met souvent en valeur les ingrédients utilisés. Même si j’ai à mon actif de[…]    Lire la suite…