Tarte Bourdaloue

Grand classique de la pâtisserie française, la tarte Bourdaloue est une de mes tartes préférées. Elle tire son petit nom de la rue où se trouvait la boutique du pâtissier qui l’a inventée, à Paris. Elle se rapproche des tartelettes amandines évoquées par Edmond Rostand dans Cyrano de Bergerac.  «[…]    Lire la suite…

Souvenirs du Pays de Galles

Je ne pouvais pas ne pas évoquer avec vous, à travers quelques images et quelques mots, les deux semaines que nous avons passées, Monsieur Chouquette et moi, à parcourir le Pays de Galles, cet été. Moins touristique que l’Irlande ou que l’Écosse, et pourtant, si beau et si varié ![…]    Lire la suite…

Bara Brith

Me revoici avec une autre spécialité galloise, toujours sucrée (on ne se refait pas) et encore plus simple que les Welsh Cakes ! Le Bara Brith (pain moucheté en gallois) est un pain/ gâteau que vous pourrez aussi bien consommer au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, en le tartinant[…]    Lire la suite…

Welsh cakes

Me voici de retour de vacances, et en attendant de vous emmener un peu avec nous au Pays de Galles, je n’ai pas résisté à l’envie de partager avec vous une petite recette d’une spécialité qui nous a accompagné tout au long de notre séjour.  Je les ai tellement aimés[…]    Lire la suite…

Cake au citron de Pierre Hermé

Rien de meilleur qu’un bon cake, que ce soit pour le goûter ou le petit-déjeuner. C’est pour cela que je vous propose aujourd’hui la recette de celui que j’ai fait pour Monsieur Chouquette.  Après avoir réalisé plusieurs fois la version orange de ce cake cet hiver, j’ai choisi cette fois d’utiliser[…]    Lire la suite…

Simplissime tarte aux pêches

Il n’y a pas beaucoup de recettes sur le blog ces derniers temps, la faute à mon régime alimentaire du moment, extrêmement simple, et à l’attention soutenue que j’accorde à d’autres choses (le permis par exemple). Etant seule cette semaine, mes repas se limitent à des pâtes aux courgettes, des[…]    Lire la suite…

Les magazines culinaires de l’été 2016

Etant donné que j’achète un certain nombre de magazines culinaires, je me suis dit que j’allais essayer de temps à autre de vous faire un récapitulatif des magazines achetés, lus, des recettes que j’ai envie de tester, et de celui qui à ma préférence dans le lot selon les mois.[…]    Lire la suite…

5 astuces pour votre première expérience de cake design

Je ne suis pas une grande habituée du cake design, loin de là, et avant de faire les gâteaux que je vais vous présenter aujourd’hui, je n’avais utilisé qu’une fois de la pâte à sucre. C’était pour faire un gâteau sur le thème d’Halloween, et je me souviens avoir bien[…]    Lire la suite…

Quelques jours à Paris #1

Si Paris est à mes yeux, depuis longtemps, la ville des musées, elle est également une ville gastronomique, où les papilles ne se reposent jamais, et où l’on va de découvertes en découvertes. J’y suis partie le week-end dernier avec Monsieur Chouquette, et en bons gourmands que nous sommes, nous[…]    Lire la suite…

Cake au mascarpone et au miel

Il n’y a rien qui m’agace plus qu’un fond de crème inutilisé, qu’un peu de fromage oublié dans un coin du frigo, et que le gaspillage en général, quand après une recette, il nous reste un petit quelque chose et qu’on en fait rien. Pour la fête des mères j’ai[…]    Lire la suite…