Sur les conseils d’une lectrice, j’ai fait l’acquisition du magazine Vital food, que je vous conseille d’ailleurs vivement. L’une des recettes qui a attiré mon attention est celle que je vous propose aujourd’hui. Réconfortante, je pense qu’elle sera l’une des alliées de l’hiver et des jours trop froids. J’ai ajouté des carottes pour avoir… Poursuivre la lecture Gratin double patate
Auteur/autrice : Madame Chouquette
Butternut farcie au riz et aux épices
Dans une semaine tout rond, c’est l’Automne. Je ne sais pas vous, mais je l’aime tout particulièrement cette saison aux couleurs mordorées et aux senteurs épicées. J’aime pouvoir remettre des pulls, regarder les arbres changer de couleur, profiter d’autres légumes… Quoi de mieux pour préparer l’automne que de cuisiner des courges? Butternut, potiron, citrouille, pâtissons,… Poursuivre la lecture Butternut farcie au riz et aux épices
Comment réussir ses choux
Comme ce week-end j’ai fait un certain nombre de choux, aidée de mains de magicien, je me suis dit que j’allais en profiter pour vous écrire un petit article sur les choses qui aident à avoir de jolis choux, réguliers, bien dorés, et qui se mangent en une bouchée. La pâte à choux, une fois… Poursuivre la lecture Comment réussir ses choux
Crème chocolat avocat
Si vous n’avez pas l’habitude de fréquenter les blogs végétariens, vous vous direz que je suis tombée sur la tête. De l’avocat avec du chocolat pour un dessert ? Quelle idée ! Soyez aventureux et aventureuses, et testez. Je vous promets que le goût est surprenant. Ce n’est pas la première fois que je me risque… Poursuivre la lecture Crème chocolat avocat
Pains au lait et fausses tartes au sucre
Cela fait quelques semaines que je me dis que je dois tester à nouveau ma recette de pains au lait, depuis qu’une amie m’a demandé une bonne recette de brioche. Vous allez me dire que ce n’est pas la même chose, et vous aurez raison, mais j’ai un faible pour les pains au lait, dont… Poursuivre la lecture Pains au lait et fausses tartes au sucre
Tarte meringuée aux deux citrons
Encore du citron. Finalement, ce n’est pas Madame Chouquette que j’aurais dû choisir comme pseudonyme, mais Madame Citron ! Je me souviens comme si c’était hier de mes premières tartes au citron meringuées. C’était lors de ma formation en pâtisserie, et soyons honnêtes, le visuel fut plutôt désastreux. Nous devions en profiter pour nous… Poursuivre la lecture Tarte meringuée aux deux citrons
Fettuccine aux carottes et aux courgettes
L’originalité de cette recette somme toute très simple, c’est que les carottes et les courgettes forment de jolis rubans, comme les pâtes, et que cela donne un beau visuel. Là aussi c’est une recette issue d’un livre ramené des Etats-Unis, au joli nom « The Forest Feast », qui en plus d’être rempli d’une multitude d’idées,… Poursuivre la lecture Fettuccine aux carottes et aux courgettes
Salade de carottes et de maïs grillé
Dans la valise qui est rentrée avec nous des Etats-Unis cet été, il y avait des livres de cuisine, dont le fantastique My New Roots de Sarah Britton, un livre végétarien aux recettes classées par saison, et aux fabuleuses photos. Depuis notre retour, j’ai déjà testé quelques recettes, dont celle que je vais partager avec… Poursuivre la lecture Salade de carottes et de maïs grillé
Cake au citron vert et aux myrtilles
En tant que grande inconditionnelle du « tea time » (j’ai du être anglaise dans une autre vie, il faut croire…), je raffole des cakes. Pour moi ce sont de grands classiques, une réussite assurée, et leur simplicité met souvent en valeur les ingrédients utilisés. Même si j’ai à mon actif de nombreux tests, recettes, et essais,… Poursuivre la lecture Cake au citron vert et aux myrtilles