Catégorie : Salé

Lasagnes aux blettes

Petite confession du jour : je ne fais jamais de lasagnes. Il y a des plats qui me font peur, ou que j’ai raté une fois ou deux, et qui restent dans les oubliés de ma cuisine. Pour celui-là, il faut dire que j’ai une amie qui en fait d’excellentes et que j’ai longtemps préféré… Poursuivre la lecture Lasagnes aux blettes

Butternut rôtie au sirop d’érable

Ah la butternut ! Cette courge sucrée est un de mes musts de l’automne hiver, et je ne m’en lasserais jamais. En poêlée, en soupe, en purée, ou rôtie comme dans la recette d’aujourd’hui, une infinité de variations est possible et c’est pour ça que j’aime tant ce légume. Petit aparté, saviez-vous qu’en français elle… Poursuivre la lecture Butternut rôtie au sirop d’érable

Sushi bowl au saumon, à l’avocat et à la carotte

J’ai toujours aimé manger dans un bol, pour moi il y a un petit côté régressif et réconfortant, quelque chose qui ressemble à du cocooning.  En voyant fleurir ça et là sur Pinterest, Instagram et autres réseaux sur lesquels je passe un temps un peu indécent des « bowls », sucrés ou salés, végétariens ou non, j’ai eu… Poursuivre la lecture Sushi bowl au saumon, à l’avocat et à la carotte

Salade avocat-orange

Je ne sais pas vous, mais après les fêtes j’ai toujours envie d’un peu de légèreté. Pour moi, cette année 2016 sera idéalement celle du rééquilibrage alimentaire. Je me suis longtemps demandé si j’allais vous en parler ici, mais comme cela impacte nécessairement les recettes que je vous propose ici, je partage avec vous cette résolution.… Poursuivre la lecture Salade avocat-orange

5 idées d’accompagnements pour la traditionnelle volaille de Noël

Si comme moi vous n’êtes pas trop pommes noisettes surgelées, paillassons de pommes de terre, ou autres choses que l’on peut parfois servir à Noël comme accompagnement d’une volaille, je vous propose aujourd’hui quelques idées qui changeront un peu et vous raviront les papilles. C’est parti ! Une purée de patates douces au thym et… Poursuivre la lecture 5 idées d’accompagnements pour la traditionnelle volaille de Noël

Soupe aux poireaux, pommes de terre et chou chinois

  S’il y avait bien quelque chose que je n’aimais guère quand j’étais enfant, c’était les poireaux. Surtout dans la soupe. Je ne sais pas pourquoi, ça ne me plaisait vraiment pas et l’idée que je n’aimais pas vraiment ça m’a poursuivie longtemps jusqu’à ce que je teste une recette de crumble saumon poireaux. Depuis… Poursuivre la lecture Soupe aux poireaux, pommes de terre et chou chinois

Saumon sauce épicée

Les vacances sont finies, et me voilà de retour. A Toulouse, c’est un peu l’été indien, difficile de ne pas avoir envie de musarder au soleil, sur le balcon. Même si avec le vent qu’il fait, on risquerait de s’envoler ! En ce moment, j’ai envie de saveurs d’ailleurs, de voyager un peu dans mon assiette… Poursuivre la lecture Saumon sauce épicée

Pâtes à la citrouille

Ah les pâtes ! Plat réconfortant et roboratif par excellence, à la simplicité parfois trompeuse, c’est un classique culinaire qui a depuis bien longtemps dépassé les frontières de sa patrie d’origine. Aujourd’hui, elles ont la couleur de l’automne mes pâtes, et un petit goût sucré qui va bien avec la saison. C’est une autre façon… Poursuivre la lecture Pâtes à la citrouille

Soupe poire butternut

Dans ma famille on a toujours été très soupe. En entrée l’hiver, c’est un incontournable. Adulte, j’ai pris l’habitude de parfois me contenter d’une bonne soupe et d’une petite compote maison quand je n’ai pas très faim, ou après quelques journées un peu trop gourmandes…  Il y a quelque chose de très réconfortant dans un… Poursuivre la lecture Soupe poire butternut

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