Si comme moi vous n’êtes pas trop pommes noisettes surgelées, paillassons de pommes de terre, ou autres choses que l’on peut parfois servir à Noël comme accompagnement d’une volaille, je vous propose aujourd’hui quelques idées qui changeront un peu et vous raviront les papilles. C’est parti ! Une purée de patates douces au thym et… Poursuivre la lecture 5 idées d’accompagnements pour la traditionnelle volaille de Noël
Catégorie : Avent
Brioches au safran
Aujourd’hui c’est la sainte Lucie qui, si elle n’est pas célébrée en France, occupe une part importante des festivités de l’Avent dans beaucoup d’autres pays, comme la Suède. Marquant le passage à des jours de plus en plus long, cette fête qui correspond aussi au jour où la nuit est la plus longue dans l’année,… Poursuivre la lecture Brioches au safran
Turrón ou Touron
Quand je pense à Espagne et Noël, outre les rois mages, me vient l’image du nougat. Traditionnellement consommée pendant les fêtes, cette confiserie est bien connue, et présentait un tel défi à réaliser que j’ai eu tout de suite envie de m’y coller. Nous en avions réalisé en cours lors de mon année de cap… Poursuivre la lecture Turrón ou Touron
Variations autour du vin chaud
Qui n’aime pas flâner sur les marchés de noël avec une tasse de vin chaud dans les mains? Quand j’étais enfant, nous avons passé quelques jours en Alsace au moment de Noël et je garde un excellent souvenir de l’ambiance toute particulière qui y régnait. Ah le jus d’orange chaud aux épices ! Une merveille.… Poursuivre la lecture Variations autour du vin chaud
Makotch ou Makowiec
Petit retour à mes racines aujourd’hui avec cette recette d’un grand classique de la pâtisserie polonaise. Le makotch est très consommé au moment de Noël également, en Pologne, c’était donc l’occasion toute trouvée de vous le proposer aujourd’hui. Cette recette très originale et riche en pavot est à essayer, le résultat est quelque chose de… Poursuivre la lecture Makotch ou Makowiec
Idée de cadeau #4 – Fudge
Confiserie anglaise absolument délicieuse, le fudge se décline à l’infini et cela en fait le parfait cadeau adaptable à chacun. A la menthe et au chocolat pour un accro aux after eight, aux épices pour un frileux qui a besoin de se réchauffer, au chocolat très noir pour une amatrice de goûts simples, c’est encore… Poursuivre la lecture Idée de cadeau #4 – Fudge
Chocolate Addiction
Rien ne sonne plus hiver et Noël à mes yeux qu’un bon chocolat chaud, même si j’ai longtemps été capable de commander cette boisson en plein mois d’août, dans le Sud, en terrasse. Je crois que je me souviendrai longtemps de la réaction d’un serveur à cette demande visiblement un peu loufoque ! Le chocolat chaud… Poursuivre la lecture Chocolate Addiction
Velouté de châtaignes
Je ne pouvais pas vous faire un calendrier de l’Avent sans vous donner tout de même quelques idées de recette pour le réveillon ou autre repas de Noël. Si vous aimez aller flâner au marché de Noël ou bien aller voir les illuminations avant de passer à table, et que vous n’avez donc pas envie… Poursuivre la lecture Velouté de châtaignes
Leckerlis de Bâle
Un petit tour en Suisse aujourd’hui avec ces gâteaux originaires de Bâle. La première fois que j’ai fait cette recette, j’étais encore chez mes parents, autant vous dire que ça remonte à un certains nombres d’années. Je ne saurais pas vous dire si c’était au moment de Noël puisqu’en bonne amatrice de biscuits épicés, j’en… Poursuivre la lecture Leckerlis de Bâle
Idée de cadeau #3 – La confiture de Noël
Je continue ma série d’idées de cadeaux pour les gourmets, avec cette fois-ci une jolie confiture de Noël. C’est à mon avis la touche finale parfaite à un panier gourmand. Consommée sur des tartines, ou en accompagnement, un peu comme un chutney, de plats salés, cette confiture très savoureuse, riche en fruits secs, devrait avoir un… Poursuivre la lecture Idée de cadeau #3 – La confiture de Noël