Non ce n’est pas la semaine de la betterave même si ça va finir par y ressembler côté salé sur le blog ! Mes papilles ne s’en plaignant pas, j’espère que vous serez aussi indulgents qu’elles. Il me restait un peu de betteraves après la soupe, et je suis tombée sur cette recette de risotto… Poursuivre la lecture Risotto à la betterave
Auteur/autrice : Madame Chouquette
Soupe d’automne à la betterave
Je ne sais pas vous, mais j’adore la betterave. Son petit goût sucré et légèrement terreux, le fait qu’on puisse la manger crue, cuite, râpée ou non, et sa jolie couleur si particulière et si profonde. Ça faisait donc assez longtemps que je voulais la goûter en soupe, donc quand on a en a trouvé… Poursuivre la lecture Soupe d’automne à la betterave
Tartelettes poires pralinoise
Je ne prends jamais autant de plaisir que quand je dois faire de la pâtisserie pour les gens que j’aime. C’est donc avec grand plaisir que j’ai longuement réfléchi à ce que j’allais pouvoir faire hier pour aller dîner chez des amis. Ne pas faire quelque chose que l’on a déjà fait, faire quelque chose… Poursuivre la lecture Tartelettes poires pralinoise
Sirop de potimarron épicé et pumpkin spice latte
Ah l’automne ! Chaque année c’est la même chose, je vois passer sur Internet des « Super, c’est le retour du Pumpkin spice latte de chez Starbucks ! » et autres odes à cette boisson en râlant parce qu’à Toulouse, on n’a toujours pas de Starbucks, (le mystère reste entier, pourquoi ? Mon portefeuille s’en porte mieux,… Poursuivre la lecture Sirop de potimarron épicé et pumpkin spice latte
Pierogis ruskie ou raviolis à la pomme de terre
J’ai quelques madeleines de Proust bien à moi, dont certaines viennent de la cuisine de ma grand-mère maternelle, Cécile, aux accents de cuisine du monde, et surtout de cuisine polonaise. Il faut dire que de ce côté là, on est entièrement polonais. J’ai beau n’avoir jamais mis les pieds en Pologne, je me sens un… Poursuivre la lecture Pierogis ruskie ou raviolis à la pomme de terre
Fraîcheur mangue
Durant ma formation en pâtisserie, ce que j’ai préféré faire par dessus tout, ce sont les entremets. Avant de commencer, pour moi, un entremets, c’était un flan. Sauf qu’évidemment un entremets pâtissier, c’est un peu plus compliqué. Composé d’un biscuit voire deux, d’une mousse, et parfois d’un insert, c’est un dessert en plusieurs étapes, avec… Poursuivre la lecture Fraîcheur mangue
Tarte aux carambars
Ce qu’il y a de bien avec les tartes, c’est qu’on peut les décliner en une infinité de possibilités. Sucrées, salées, simples, plus élaborées, on peut tout imaginer. Cette fois-ci je vous propose une tarte réalisée à partir d’une recette du fameux Christophe Adam, plus connu pour ses éclairs que pour ses tartes. La recette… Poursuivre la lecture Tarte aux carambars
Cake aux fruits secs et amandes
Ah Pinterest… Je ne sais pas vous, mais je suis assez addict et j’épingle des dizaines de choses, surtout en cuisine, sans jamais vraiment les réaliser. Mais le blog me donne des excuses pour faire des tests, ce qui tombe très bien. J’ai repéré cette recette il y a quelques jours seulement, mais comme elle… Poursuivre la lecture Cake aux fruits secs et amandes
Linguines aux tomates et basilic
Connaissez vous le « one pot pasta »? C’est une tendance qui vient des Etats-Unis et que j’ai repérée sur Pinterest il y a déjà quelques mois. Des livres sont même sortis sur le sujet, mais je n’avais pas encore testé jusqu’à ce que je voie une recette dans le magazine Vital Food dont je vous ai déjà… Poursuivre la lecture Linguines aux tomates et basilic
Tarte aux pommes façon crumble
Ah la bonne vieille tarte aux pommes, ce classique si délicieux qui bien souvent rime avec souvenirs d’enfance et dimanches après-midi pluvieux. Je l’adore cette tarte, mais je n’en fais pas souvent, peut-être parce que je déteste éplucher des pommes, et que j’attends d’avoir une victime consentante pour le faire à ma place. Et même… Poursuivre la lecture Tarte aux pommes façon crumble