5 idées d’accompagnements pour la traditionnelle volaille de Noël

Si comme moi vous n’êtes pas trop pommes noisettes surgelées, paillassons de pommes de terre, ou autres choses que l’on peut parfois servir à Noël comme accompagnement d’une volaille, je vous propose aujourd’hui quelques idées qui changeront un peu et vous raviront les papilles. C’est parti ! Une purée de[…]    Lire la suite…

Brioches au safran

Aujourd’hui c’est la sainte Lucie qui, si elle n’est pas célébrée en France, occupe une part importante des festivités de l’Avent dans beaucoup d’autres pays, comme la Suède. Marquant le passage à des jours de plus en plus long, cette fête qui correspond aussi au jour où la nuit est[…]    Lire la suite…

Turrón ou Touron

Quand je pense à Espagne et Noël, outre les rois mages, me vient l’image du nougat. Traditionnellement consommée pendant les fêtes, cette confiserie est bien connue, et présentait un tel défi à réaliser que j’ai eu tout de suite envie de m’y coller. Nous en avions réalisé en cours lors[…]    Lire la suite…

Variations autour du vin chaud

Qui n’aime pas flâner sur les marchés de noël avec une tasse de vin chaud dans les mains? Quand j’étais enfant, nous avons passé quelques jours en Alsace au moment de Noël et je garde un excellent souvenir de l’ambiance toute particulière qui y régnait. Ah le jus d’orange chaud[…]    Lire la suite…

Makotch ou Makowiec

Petit retour à mes racines aujourd’hui avec cette recette d’un grand classique de la pâtisserie polonaise. Le makotch est très consommé au moment de Noël également, en Pologne, c’était donc l’occasion toute trouvée de vous le proposer aujourd’hui. Cette recette très originale et riche en pavot est à essayer, le[…]    Lire la suite…

Idée de cadeau #4 – Fudge

Confiserie anglaise absolument délicieuse, le fudge se décline à l’infini et cela en fait le parfait cadeau adaptable à chacun. A la menthe et au chocolat pour un accro aux after eight, aux épices pour un frileux qui a besoin de se réchauffer, au chocolat très noir pour une amatrice[…]    Lire la suite…

Chocolate Addiction

Rien ne sonne plus hiver et Noël à mes yeux qu’un bon chocolat chaud, même si j’ai longtemps été capable de commander cette boisson en plein mois d’août, dans le Sud, en terrasse. Je crois que je me souviendrai longtemps de la réaction d’un serveur à cette demande visiblement un peu[…]    Lire la suite…

Velouté de châtaignes

Je ne pouvais pas vous faire un calendrier de l’Avent sans vous donner tout de même quelques idées de recette pour le réveillon ou autre repas de Noël.  Si vous aimez aller flâner au marché de Noël ou bien aller voir les illuminations avant de passer à table, et que[…]    Lire la suite…

Leckerlis de Bâle

Un petit tour en Suisse aujourd’hui avec ces gâteaux originaires de Bâle. La première fois que j’ai fait cette recette, j’étais encore chez mes parents, autant vous dire que ça remonte à un certains nombres d’années. Je ne saurais pas vous dire si c’était au moment de Noël puisqu’en bonne[…]    Lire la suite…

Idée de cadeau #3 – La confiture de Noël

Je continue ma série d’idées de cadeaux pour les gourmets, avec cette fois-ci une jolie confiture de Noël.  C’est à mon avis la touche finale parfaite à un panier gourmand. Consommée sur des tartines, ou en accompagnement, un peu comme un chutney, de plats salés, cette confiture très savoureuse, riche en[…]    Lire la suite…