Quand je pense à Espagne et Noël, outre les rois mages, me vient l’image du nougat. Traditionnellement consommée pendant les fêtes, cette confiserie est bien connue, et présentait un tel défi à réaliser que j’ai eu tout de suite envie de m’y coller. Nous en avions réalisé en cours lors de mon année de cap… Poursuivre la lecture Turrón ou Touron
Catégorie : Sucré
Idée de cadeau #4 – Fudge
Confiserie anglaise absolument délicieuse, le fudge se décline à l’infini et cela en fait le parfait cadeau adaptable à chacun. A la menthe et au chocolat pour un accro aux after eight, aux épices pour un frileux qui a besoin de se réchauffer, au chocolat très noir pour une amatrice de goûts simples, c’est encore… Poursuivre la lecture Idée de cadeau #4 – Fudge
Christmas cake
Pour ce calendrier de l’Avent et ce voyage autour du monde, je voulais absolument vous emmener au Royaume-Uni, mais je dois avouer que le Christmas pudding m’a toujours un peu déconcertée. L’utilisation de graisse de rognons de veau déjà, et puis le fait de devoir attendre aussi longtemps pour le déguster. Je ne suis pas… Poursuivre la lecture Christmas cake
5 conseils pour réussir votre maison en pain d’épices
Cette année je voulais absolument tenter de faire une maison en pain d’épices. C’est quelque chose qui me trotte dans la tête depuis longtemps et que j’admire chaque année un peu partout sur le net. Que ce soit en version mini à mettre sur une tasse, ou en version un peu plus spectaculaire, façon Downton… Poursuivre la lecture 5 conseils pour réussir votre maison en pain d’épices
Tarte aux noix
J’ai fait cette tarte vendredi, avant que nous ne nous rendions chez des amis pour dîner. J’ai longtemps tourné et retourné dans ma tête cet article en me demandant que dire. Cuisiner est pour moi un art de vivre, mais c’est quelque chose de léger. Et puis je me suis dit que nous avions besoin… Poursuivre la lecture Tarte aux noix
Mousse au chocolat révolutionnaire
Vous la connaissez sans doute, cette fameuse mousse qui circule depuis des mois et des mois sur internet, celle qui n’utilise ni oeufs, ni crème, qui ne demande pas plus de deux ingrédients, et qui peut effrayer quiconque est un peu frileux en cuisine. Cette fameuse mousse, elle utilise le jus des pois chiches en… Poursuivre la lecture Mousse au chocolat révolutionnaire
Cake aux coings
C’est une recette un peu détendue, de vacances, que je vous propose aujourd’hui, réalisée avec décontraction, dans une cuisine qui n’est pas la mienne, en papotant avec ma mère avec en arrière-plan la plainte du vent d’Autan qui souffle énormément aujourd’hui. Je m’excuse d’avance pour la qualité des photos, je ne suis pas chez moi,… Poursuivre la lecture Cake aux coings
Sablés parfum châtaigne et noisette
Il y a déjà quelques temps, j’ai emprunté à ma mère un livre de pâtisserie qu’elle venait d’acheter, intitulé Zéro sucre. Si certains ont tendance à parler de modes culinaires, de lubies, et si l’on m’a parfois accusée d’être une « bobo hipster » parce que j’aime bien m’intéresser au sans gluten, que je mange principalement végétarien, et… Poursuivre la lecture Sablés parfum châtaigne et noisette
Minis cupcakes poire-crème de marrons {Foodista challenge #12}
Aujourd’hui je vous propose un article un peu spécial, puisque je participe pour la première fois à la Foodista Challenge. Qu’est ce que c’est? La Foodista challenge est un défi culinaire créé par Stéphanie du très chouette blog « Cuisine-moi un mouton« . Pour mieux vous expliquer, je la cite : « C’est tout simplement un défi culinaire… Poursuivre la lecture Minis cupcakes poire-crème de marrons {Foodista challenge #12}
Gelée de coings
J’ai toujours trouvé que l’automne était une saison propice aux confitures. Il fait un peu plus froid, alors on a envie de faire mijoter des choses, et il y a encore assez de fruits pour pouvoir s’amuser un peu en cuisine. Je n’avais jamais mangé de la gelée de coings avant cet automne. Il faut… Poursuivre la lecture Gelée de coings