Sirop de potimarron épicé et pumpkin spice latte

Ah l’automne ! Chaque année c’est la même chose, je vois passer sur Internet des « Super, c’est le retour du Pumpkin spice latte de chez Starbucks ! » et autres odes à cette boisson en râlant parce qu’à Toulouse, on n’a toujours pas de Starbucks, (le mystère reste entier, pourquoi ? Mon portefeuille s’en porte mieux,… Poursuivre la lecture Sirop de potimarron épicé et pumpkin spice latte

Fraîcheur mangue

Durant ma formation en pâtisserie, ce que j’ai préféré faire par dessus tout, ce sont les entremets. Avant de commencer, pour moi, un entremets, c’était un flan. Sauf qu’évidemment un entremets pâtissier, c’est un peu plus compliqué. Composé d’un biscuit voire deux, d’une mousse, et parfois d’un insert, c’est un dessert en plusieurs étapes, avec… Poursuivre la lecture Fraîcheur mangue

Tarte aux carambars

Ce qu’il y a de bien avec les tartes, c’est qu’on peut les décliner en une infinité de possibilités. Sucrées, salées, simples, plus élaborées, on peut tout imaginer. Cette fois-ci je vous propose une tarte réalisée à partir d’une recette du fameux Christophe Adam, plus connu pour ses éclairs que pour ses tartes. La recette… Poursuivre la lecture Tarte aux carambars

Tarte aux pommes façon crumble

Ah la bonne vieille tarte aux pommes, ce classique si délicieux qui bien souvent rime avec souvenirs d’enfance et dimanches après-midi pluvieux. Je l’adore cette tarte, mais je n’en fais pas souvent, peut-être parce que je déteste éplucher des pommes, et que j’attends d’avoir une victime consentante pour le faire à ma place. Et même… Poursuivre la lecture Tarte aux pommes façon crumble

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Catégorisé comme Sucré, Tarte

Crème chocolat avocat

Si vous n’avez pas l’habitude de fréquenter les blogs végétariens, vous vous direz que je suis tombée sur la tête. De l’avocat avec du chocolat pour un dessert ? Quelle idée !  Soyez aventureux et aventureuses, et testez. Je vous promets que le goût est surprenant. Ce n’est pas la première fois que je me risque… Poursuivre la lecture Crème chocolat avocat

Tarte meringuée aux deux citrons

  Encore du citron. Finalement,  ce n’est pas Madame Chouquette que j’aurais dû choisir comme pseudonyme, mais Madame Citron !  Je me souviens comme si c’était hier de mes premières tartes au citron meringuées. C’était lors de ma formation en pâtisserie, et soyons honnêtes, le visuel fut plutôt désastreux. Nous devions en profiter pour nous… Poursuivre la lecture Tarte meringuée aux deux citrons