Mujaddara {Foodista challenge #17}

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Aujourd’hui nous partons au Liban avec le Foodista challenge !

Qu’est ce que le foodista challenge?

Un défi culinaire initié par Stéphanie du très joli blog Cuisine-moi un mouton. Il réunit chaque mois blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème. Chaque édition a une marraine, ou un parrain, qui choisit son remplaçant.

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Le thème de ce mois-ci est le Liban, choisi par Elise du blog And so we cook.

Foodista-Challenge-17

Pour ce voyage au pays des cèdres, j’ai choisi, une fois n’est pas coutume, un plat salé.

Les pâtisseries libanaises sont extrêmement tentantes, mais j’avais envie de quelque chose d’un peu léger ! Après énormément d’hésitations, et notamment une forte envie de faire des falafels (pour le côté léger on repassera), mon choix s’est arrêté sur un plat végétarien bien tentant : le Mujaddara ou Mjadra selon les appellations.

La cuisine libanaise semble faire la part belle aux légumineuses, pour mon plus grand plaisir, et ce plat très simple à base de lentilles, de riz et d’oignons ne pouvait que me convaincre. Il va fréquemment s’inviter à notre table vu le petit succès qu’il a eu. Il n’en est pas resté une miette (ou un grain de riz 😉 )

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En cherchant un peu l’histoire de ce plat j’ai vu aussi bien des versions avec oignons frits que d’autres avec des oignons juste caramélisés, à vous de choisir ce qui vous plaît le plus. Avant de vous laisser avec la recette, je vous invite à aller voir les propositions des autres participants…

Liste des participants :

And so we cook – Cuisine-moi un mouton – Bistro de Jenna – La parenthèse culinaire – Des recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Envie d’une recette végétarienne – Cookin’ movie – La cuisine de Lillie –Pourquoi je grossis – Lilie et ses recettes – Keskonmangemaman ? – Chachou à la crème – Cooking & co – Celinblog – Miss Pat’ – Mélina & Chocolat – Cooking and Bon appétit – Le blog de Cata – Petite cuillère et charentaise – By acb 4 you – La femme à tête de chou – Presque bonne à marier– The flying flour – La gloutonnerie de Chammy – My cook diary – Les Cookines – Laety Cuisine – I am hungry – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Encore un gâteau ! – Crème de sucre – Mes inspirations culinaires – Amour de cuisine – Angel’s recette – Les délices de Loulou – Une cuisine pour Voozenoo –L’estomac blond – Cuisine 2 sœurs – Dévorez-moi – Oh la gourmande – A Fleur d’Oranger – Mel en cuisine – Douceurs maison – Rock the Bretzel – Nietzsche, paillettes et sac à main –

Place à la recette maintenant 🙂

Mujaddara

Madame Chouquette
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Portions 2

Ingrédients
  

  • Un demi verre de lentilles vertes
  • 90 g de riz
  • Un oignon
  • De l'huile de friture
  • De la coriandre fraîche
  • Poivre
  • Sel

Instructions
 

  • Ciseler l'oignon.
  • Faire cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau pendant 25 minutes.
  • Faire chauffer l'huile de friture. Quand elle est bien chaude, faire frire l'oignon ciselé.
  • Faire cuire le riz.
  • Au moment de servir mélanger le riz et les lentilles, poivrer, saler.
  • Servir avec un peu d'oignons frits et de la coriandre ciselée.

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de yaourt au moment de servir.

58 commentaires

  1. Beaucoup de cultures associent le riz et les lentilles et c’est toujours un régal!
    Ca m’a donné envie d’en faire 😀
    (Han et j’adore la cuisine libanaise^^)

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  2. Rhooo tu me donnes à moi aussi l’envie d’en préparer! Décidément la cuisine libanaise est vraiment extra, simple et à la fois très savoureuse! Je note la recette pour la réaliser bientôt!!!! Belle journée 🙂

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  9. Pour l’avoir goute prepare des main d’une amie libanaise c’est trop bon et je pense que c’est la meme recette une tres belle participation pleine de saveurs
    grosse bise

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  12. J’adore ta recette (et les oignons frits ^^) parce qu’elle peut facilement être reprise dans la cuisine de tous les jours. Je pense que je vais me lancer ! (et j’adore ton assiette ^^)

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    1. Oui c’est l’avantage de cette recette, c’est vraiment un plat quotidien. Je crois qu’on l’appelle le plat du pauvre d’ailleurs. (merci pour l’assiette, je viens de l’acheter, j’ai craqué :p )

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  13. Un plat qui plaira sûrment à mes zhoms. Lors de mes recherches, j’ai vu ce nom à plusieurs reprises mais je ne m’y suis pas attardé.. un tort que je vais vire réparer avec ta recette.
    Bon après-midi.

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  18. C’est tout à fait le type de recette simple que j’adore ! Lentilles, riz, oignons, coriandre, poivre… ça marche à tous les coups ! Merci pour cette recette, tu viens de me donner une idée pour mon diner ce soir 😉

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  21. Des associations de saveurs très tentantes, je ne connaissais pas du tout! C’est génial ce thème, je vais de découverte en découverte! Hop dans ma to do list 😉
    Bises
    Annie

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  23. Un repas qui revient souvient chez nous ! Et moi c’est avec les oignons frits qu’on le déguste ! Je suis ravie de voir que ce plat soit connu car c’est un pur délice!!!
    Merci pour la splendide recette et participation!!
    Gros bisous

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  29. Ping : Semaine 15 : Le Liban – EcoloSophie

  30. 4 stars
    Je suis fan de ce genre de plat végétarien, simple et complet. Le mujaddara me semble parfait pour un repas sain et équilibré. Les oignons frits apportent une touche de croquant et de gourmandise. Bravo pour ton choix et pour ta participation au Foodista challenge.

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