Mélanger le maïs avec l'huile de coco, puis le faire griller (à la poêle ou au four).

Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le cumin et le miel, saler, poivrer.

Ajouter les carottes, le maïs et la coriandre. Mélanger et laisser les saveurs imprégner les légumes pendant dix minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir.