Eplucher les légumes et les cuire 25mn à la vapeur.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la crème de coco et le lait.

Couper les légumes en quartiers de même taille. Les disposer dans un plat à gratin frotté à l'ail, par couches successives.

Saler, poivrer, parsemer de thym au fur et à mesure.

Recouvrir du mélange à la crème.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire pendant 25min.