Mélangez le sucre glace, le beurre pommade ramolli et la poudre d'amandes.

Ajoutez l'oeuf, le sel et la vanille grattée. Mélangez.

Versez la farine et mélangez délicatement mais de façon homogène.

Laissez durcir au frais une heure.

Etalez la pâte ainsi obtenue sur 3 mm d'épaisseur, foncez le cercle. Remettre au froid pour au moins une heure.

Faites cuire à blanc, une dizaine de minutes à 180ºC.

Dans un saladier travaillez le beurre en pommade.

Incorporez le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf.

Mélangez bien puis ajoutez le kirsch.

Etalez sur le fond de pâte précuit (et refroidi), enfoncez dedans quelques morceaux de fraises coupées.

Enfournez le tout pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180ºC.

Lavez et équeutez les fraises, puis déposez-les dans un récipient et filmez le hermétiquement. Faites cuire 3 à 4 minutes au micro-ondes.

Tamisez ensuite le tout pour obtenir un jus translucide.

Imbibez-en la tarte refroidie.

Préchauffez le four à 180ºC

Mettez le beurre, le sucre et la farine dans un récipient, puis la poudre d'amandes.

Mélangez du bout des doigts pour former de petits amalgames de pâte.

Travaillez-la pour former de petites boules.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes à 180ºC. Réservez.

Préchauffez le four à 180ºC

Versez une bonne quantité de sucre casson dans un plats rectangulaire placez dessus les tiges de rhubarbe à peine épluchées, entières ou coupées en deux selon la taille de plat, puis arrosez-les de miel et recouvrez du restant de sucre.

Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson. Sortez le plat du four et réservez.

Cassez la croûte de sucre et récupérez délicatement les tiges de rhubarbe. Conservez les grains qui resteraient collés aux tiges et coupez ces dernières en tronçons de 10 cm en les biseautant aux extrémités.

Lavez, équeutez et coupez les fraises en rondelles.

Rangez les tronçons de rhubarbe en diagonale sur la tarte cuite et entre ces tronçons posez les rondelles de fraises de différentes tailles. Nappez le tout de gelée d'abricots. Décorez avec un peu de sucre glace ainsi que de petites boules de streusel retournées et saupoudrées de sucre glace.