Éplucher les courgettes et les carottes, et à l'aide de votre couteau économe ou d'un rasoir à légumes (plus pratique avec ce dernier !), tailler des rubans dans vos légumes.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir la gousse d'ail pressée ou coupée en petits morceaux.

Faire revenir vos courgettes et vos carottes dans l'huile pendant cinq à dix minutes (selon que vous aimez un peu de croquant ou non !)

Ajouter les pâtes, le jus de citron, et les pignons, assaisonner , bien mélanger.

Servir avec du basilic ciselé.